Pengolahan Sayur dan Buah
Cara Benar Mengolah Sayur dan Buah agar Tidak Hilang Vitaminnya Vitamin sangat dibutuhkan oleh tubuh. Namun, pengolahan yang salah justru membuat kita tak mendapat asupan vitamin yang cukup dari buah dan sayur yang dikonsumsi. Terutama vitamin B dan C yang rentan hilang bila diolah dengan cara yang tak tepat. Begini cara yang benar untuk mengolah sayur dan buah-buahan yang memiliki kandungan Vitamin B dan C. Sebaiknya, buah dan sayuran dicuci terlebih dahulu sebelum dipotong, bukan sebaliknya. Jika buah dan sayur dipotong terlebih dahulu baru kemudian dicuci, vitamin B dan C yang terkandung akan ikut larut bersama air cucian. Termasuk saat mencuci beras. Jangan terlalu sering mencuci beras, karena akan menghilangkan kandungan vitamin yang dimiliki bahan pangan pokok ini. Perhatikan pula ukuran potongan. Jangan memotong buah atau sayur dengan ukuran terlalu kecil, untuk meminimalkan hilangnya kandungan vitamin. Selanjutnya, ketika memasak sayuran be